【丹沢山】（神奈川、たんざわさん、純米吟醸 27BY 秋桜）・・・
神奈川県最西端の山北町にある「食べ物との一体感」を信条とする蔵。
ラベルのピンクの秋桜が、秋らしさを彩ります。
〝秋酒〟として出荷されてますが、ひやおろしとかではなく、こちらは、3年半以上熟成のお酒。も、少しライトに呑みやすくA lc14度に加水してあります。
香りは少し甘やかな栗っぽさ。低アルからくるサラリとした熟成感。その熟成と米から感じる柔らかな甘みと丸みしっかり。そしてほのかな渋み。
燗で威力発揮の銘柄。甘み旨み静かに広がります。
