夏の甲子園も終わり、8月も下旬に差し掛かると、まだまだ日中は暑いですが、夜はやや肌寒く感じる日も出てきます。

段々と秋も近づいてきてます。

そんな秋を感じさせる食材が、今シーズン初入荷です。

《銀杏(ぎんなん)》です。

カロテン、ビタミンC、カリウム、ミネラル分が豊富に含まれる栄養価の高い食材です。
今回のは一大産地である愛知県祖父江町産の3Lサイズのもの。身がふっくらする程度に炒り焼きにしてお出ししてます。

殻を割ると翡翠色の身が顔をのぞかせます。

好きな方にはこのなんとも言えない苦味と風味がたまりません。

ただ、あまり食べ過ぎると中毒症状が出るようなのでご注意を!
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