チキン南蛮

久しぶりに『賄い』の投稿です。

春休み中で子供達もいて、お肉たっぷりということで・・・
先日の賄い【チキン南蛮】です。

下味付けた鶏もも肉に、溶き卵をくぐらせて油で揚げ焼き、火が通ったら甘酢に浸します。ざっくり切ったキャベツの千切りの上に乗せて、更に上からタルタルソースをたっぷりかけて完成です。
（※因みに、本来は鶏胸肉を使うようです。あと、元祖はタルタルソースを使わないという説もあります。）

本日のおかずに、明日のお弁当にいかがですか⁈