筍の季節に、しっかりと芽を出してきました山椒の葉(木の芽)です。

なんとも言えない刺激的な香り。

ジャパニーズ・ハーブです。

この香りと、桜の塩漬けの葉の匂いを嗅ぐと板前に成り立ての頃を思い出します。

丁度今時分の季節だったなぁって。
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