〝山葵の花茎〟が手に入りました。いわゆる【花わさび】です。

春を告げる食材の一つ。

花芽はしっかり蕾の状態。
葉も青々として、茎も根本までキレイ。とても良い状態です。

ひなたでは毎年この時季に、これを醤油漬けにします。

シャキシャキッとした食感と、ツ~ンとくる辛みがたまりません。
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