2018年9月

【篠峯】（奈良・しのみね、純米一火入原酒「秋晴」）

奈良・御所市の盆地ならではの寒冷な気候、葛城山の伏流水にて醸す少量生産蔵のひやおろしです。

山田錦70％精米の凝縮した米の旨味感じつつ、透明感のある味わいの食中酒。

魚の塩焼きなどと合わせると、より旨みが増幅します。

【喜楽長】（滋賀・きらくちょう、特別純米 ひやおろし）



稲穂の上を赤トンボが舞う、色彩もオレンジ色と黄色とで秋らしいラベルが印象的です。

滋賀県は東近江市の老舗蔵。銘柄名は「喜び楽しく、酒を飲みながら長生きしていただけるとように」という想いから命名。

豊かにふくらむ上品な甘みとさわやかな酸が調和。柔らかでキメ細かい味わいに、原酒のコクが旨味の幅を広げます。

【雪の茅舎】（秋田、ゆきのぼうしゃ、ひやおろし秘伝山廃 純米吟醸）

秋田県南部、由利本荘市の自然環境優れた蔵のひやおろしです。

香りほのかにフルーティー。含むと山廃らしい酸が顔を出すも、透明感ある甘旨みが膨らみます。山廃の熟した風味・クセ少なく、マイルドな酸がゆるやかに包み込むのみ口。キレも良し。冷や～燗まで気品溢れる一本。

個人的にこの【雪の茅舎】私の大好きな銘柄でして、定番商品の〝山廃純米〟はプライベートで購入して、よく呑んでます。
酸、甘旨み、山廃の複雑味、非常にバランスの良いお酒です。

こちらの画像が定番の山廃純米。イチオシの旨さです！

本日9月9日は、日本酒業界でいうところの【ひやおろしの日】です。

《ひやおろし》とは、冬に搾られた新酒を一度火入れを行ってから貯蔵し、貯蔵庫で夏のあいだ熟成させて、秋口になって外気と貯蔵庫の温度が同じくらいになった頃、2度目の火入れをしないで『冷や』のまま『卸す』（出荷する）事で《ひやおろし》といいます。

夏の間、蔵の貯蔵庫で眠り、熟成を深め、秋の訪れとともに目覚める《ひやおろし》。豊穣の秋に相応しい、穏やかで落ち着いた香り、なめらかな口当たり、まろやかで適熟な味わいが魅力のお酒！

各蔵、この9月の上旬に出荷されます。

ひなたでも、色々な銘柄の《ひやおろし》を入荷予定です。少しずつ紹介させていただきます。


さて、本日の《ひやおろし》は静岡・掛川は土井酒造場さんの【開運】純米ひやおろし。

静岡の日本酒業界を牽引してきたこの蔵の山田錦55%精米したひやおろし。ひと夏、熟成させたことで味わいが一層増して、角のとれた優しいまぁるいお酒に仕上がってます。米の甘み旨みがしっかりと感じられる一本。

本日は《ひやおろしの日》という事で、本日限定のお試し価格‼この【開運】純米ひやおろしグラス一杯を表示の価格から〝半額〟にてご提供いたします！

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秋の味覚との相性抜群の《ひやおろし》是非この機会にお試しください！

昨日で、ひなた10周年祭の《生ビール、角ハイボール、ソフトドリンク全品半額！》という企画は終了しました。

ご来店頂いたお客様、誠にありがとうございました。

で、続いては第2弾！
本日・明日の2日間、
《鰹（お刺身）と、新秋刀魚（お刺身・梅しそ巻き天ぷら）の3品を半額！》
です！

おすすめ紙の表示価格より、半額にてご提供いたします！

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※数に限りがございます。品切れの際は、売り切れ御免とさせていただきますので、ご了承下さい。

ご来店お待ちしております。(^O^)／