2018年8月

先日の8月25日で、《ひなた》も2008年のオープンから10年を迎えることが出来ました。


紆余曲折ありましたが、これも皆様の御愛顧・御支援の賜物だと深く感謝しております。
誠にありがとうございます！

今後ともスタッフ一同頑張っていきますので、今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます！



この感謝の気持ちをサービスに変えて、【10周年記念祭】として、本日8月26日（日）より今月いっぱいの8月31日（金）までの間・・・

《生ビール・角ハイボール・ソフトドリンク全品を【半額】にてご提供いたします！》

ご来店お待ちしております！

本日、市場にて【新秋刀魚】入荷です！


今シーズン初の入荷となりました。(^^)
北海道根室産の新秋刀魚です！

お盆前くらいから、市場には出回ってましたが、大きさと質と仕入れ値の折り合いが合わず、入荷せずじまいでした。

昨年は小ぶりのモノが多かったのですが、今年初にしては、まずまずの型です。

もちろん、お刺身もOKです！他、定番の塩焼き、なめろう、梅しそ巻の天ぷらなどでご提供いたします！

是非、ひと足早い秋の味覚を、ご堪能ください！

本日8月25日にて、ひなたも開店より10周年を迎えることが出来ました。

これも常日頃より、御愛顧・御支援下さる皆様お客様のお陰であると、とても感謝の念で一杯です。この場を借りて御礼申し上げます。
本当に本当にありがとうございます！

そして、お店の立上げに尽力下さった施工業者の方々。
長きに渡りお世話になっている市場仲卸しの魚類・青果・他関連業者さん。
他、各酒屋・業務用食材屋・その他食材の仕入れや、消耗品・什器・設備の卸し、そういった設備の修繕に関わる会社・お店さん。
御支援、御協力、無理を言ってのお願い等を受け入れて下さって、誠にありがとうございます！

さらには、開店当初から、お店の屋台骨として支えて下さった、たくさんのアルバイトスタッフの面々。
私達夫婦だけでは足りない力を補っていただき、アルバイトさん達の力添え及びそのご家族のご理解等があったからこそ、ここまで続けることが出来たと思っております。本当にどうもありがとうございます！そしてお疲れ様です！



こうして振り返ってみると、ほんとうにたくさんの方々が、このひなたの10年に、携わって下さったんだなぁと実感いたします。


10年一昔とは云いますが、我武者羅にやってきて、本当に早い10年でした。
開店当初から1年間やっていたお昼の営業も、懐かしく思います。

開店当初から今でもずっと、定期的にご来店下さるたくさんのご家族。
当初は、付き合っていたカップルも今では何組も御結婚され、更にはお子様も2人、3人と増えていったご家族。
よちよちの幼児も、今や中学生。
当時、小中学生だった子たちも、今や大学生・社会人にと、立派に成長されてます。

他にも、近隣住民の方々。地元商工会関連の皆さん。兄弟分の集まり。近隣の商業施設や職場の皆さん。学校のPTAや部活の父母さんの集まり。季節ごとに御宴会を設けて下さるたくさんのグループ。遠くに転居されても、近くに寄った際に顔を出して下さるお客様を何組かいらっしゃいます。

常日頃の飲み・御食事。歓送迎会、忘年会・新年会。等々の様々な飲み会・食事会。

結納、結婚式の2次会、お食い初め、結婚記念日にお誕生日会など、様々な特別なお祝いの席に、ひなたを選んでくださるお客様。事あるごとの法事にご利用くださる御一族。

親族の集まりや、お祭りの際などに毎年お弁当・オードブルをご注文下さるご家族。


本当に、様々なお客様が様々なシーンで数あるお店の中から、ひなたを選んでご利用くださること、誠にありがたく思っております。感謝、感謝です。


今後、やり方・形態は多少変わっていくこともあるかとは思います。
ただ、基本路線は変わらずやっていきます。現状に満足せず、料理・お酒・接客サービス・雰囲気作り等々、レベルアップし、皆様のご期待添うことが出来るよう、スタッフ一同、頑張っていきたいと思います。

皆様今後とも変わらぬ御愛顧、御支援のほど、どうぞ宜しくお願い申し上げます！



2018年8月25日
旬鮮庵ひなた 店主 山下 英邦

本日・明日の8月21日（火）22日（水）は、連休させていただきます。


23日（木）より通常通り営業いたします。どうぞ宜しくお願いします。

本日は、お盆期間中の営業のお知らせです。

毎年のように、ひなたはお盆期間中はお休み無く営業致します。

よって、本日13日（月）も営業します。
19日（日）までは、お休み無く営業しておりますので、どうぞ宜しくお願いします。


ちなみ画像は、本日入荷の《金目鯛》と《アオダイ》です！

本日のオススメは【松輪の鯖】

神奈川県三浦市松輪漁港にて水揚げされた、豊後水道の関鯖と並ぶブランド真鯖です。


一段と美味しくなってくるのは、まだまだ先（秋から初冬）ですが、そこはやはりブランド鯖。

穏やかな波と良質のエサ場の環境で育って一本釣りされた鯖。極力、人の手を介さないで出荷されます。

さすがに身の質がきめ細やかでうっすらと脂のノリ。秋には、更に脂で身が少し黄色がかってきます。これが『黄金サバ』と呼ばれる所以です。

薄く締めて《〆鯖》にてご提供しております！是非、ご賞味ください。

【梅錦】〔うめにしき、愛媛 純米生酒〕


四国産の“山田錦”を100％使った愛媛の銘醸蔵の夏の純米生酒です。

果実のようにフレッシュで芳醇な香り、上品な旨味と爽やかな酸味が調和。

青魚、白身他、夏の味覚との相性！