子持ちワカサギ 2018年1月26日 先日、中央市場にて『子持ちワカサギ』を仕入れました。青森県小川原湖産です。青森県の東北地区にある湖で、浜名湖と同じくらいの大きさです。シラウオやシジミの特産地でもあります。腹の部分が少しだけ膨らんでます。かなり大きなワカサギで、小ぶりのシシャモくらいの見栄えです。味は、抱腹した卵の旨みで、通常のワカサギに比べると、苦みが少なく食べやすいです。天ぷら、唐揚げ、塩焼きにてご提供しております。旬の味覚!是非ご賞味ください。 Tweet VFA