先日、中央市場にて『子持ちワカサギ』を仕入れました。


青森県小川原湖産です。青森県の東北地区にある湖で、浜名湖と同じくらいの大きさです。
シラウオやシジミの特産地でもあります。



腹の部分が少しだけ膨らんでます。
かなり大きなワカサギで、小ぶりのシシャモくらいの見栄えです。

味は、抱腹した卵の旨みで、通常のワカサギに比べると、苦みが少なく食べやすいです。

天ぷら、唐揚げ、塩焼きにてご提供しております。

旬の味覚!是非ご賞味ください。
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