小鯛の手毬寿司 2017年4月15日 舞阪で水揚げされた小鯛を酢じめにしました。寿司飯を作って手毬状に巻き、『小鯛の手毬寿司』の完成です。いつもの、お通しの三点盛りの一品としてご提供いたします。濃い口醤油と味醂に昆布を入れてつめた“昆布醤油”をハケで軽く塗ってお出しします。一口であっさり食べられる美味しさです! Tweet VFA