シウマイ 2017年3月5日 昨日の賄いです!「シウマイ」豚のひき肉に、酒、醤油、塩、砂糖、オイスターソースに、胡麻油の調味料を入れて良く練り上げます。それに、炒めた玉葱、帆立の貝柱をお出しで下茹でしてほぐしたものを混ぜ合わせあんをつくります。少し冷蔵庫で寝かして生地を馴染ませます。今回は、シウマイの皮を包まずに、5ミリ幅にカットして、あんにまぶしました。蒸し器に、白菜を敷いて蒸しあげること10分。美味しい「シウマイ」の出来上がり*\(^o^)/* Tweet VFA