寄せ鍋。 2017年1月29日 先日、ご予約のお客様からのご注文で、「4人位で食べられる位の海鮮入った寄せ鍋を!」と、いうことでご用意させていただきました。帆立、カニ真丈、金目鯛、牡蠣、タラ白子、鳥モモ肉に、白菜、春菊、きのこ各種、長葱、葛切り、人参、生麩をお付けして盛り合わせました。ひなたでは、これに薄口醤油をベースの出し汁に、隠し味で『いしり(イカの魚醤)』を入れます。柚子皮の刻んだものをふり入れて風味あるお出しでお召し上がり頂きました。お鍋もご要望にお応えして、ご用意いたします。何なりとお申し付け下さいね。 Tweet VFA