2016年8月

今年の夏のお土産の数々の紹介です‼︎


まずは、左上より・・・
◎Ｉさんより、蛸で有名な日間賀島の蛸せんべいと海老せんべいです。
◎Nさんより、長野上田のお漬物と、鹿肉のジャーキーです。
◎スタッフのKさんより、毎年恒例の諏訪湖の花火に行った際の、胡桃柚餅子とリンゴのチーズケーキ。
◎Ｔさんより、名古屋の名物、味噌煮込みうどん。
◎スタッフのEちゃんより、大阪のお土産でミルフィーユのお菓子。
◎スタッフのNちゃんより、こちらは大阪USJのお土産、クッキー。
◎最後にご近所Ａさんより、北海道は函館土産の、鮭とば。

皆さん今年の夏も色々な方面に
出掛けた模様です。
お土産と共に、色々な《土産話》も、ありがとうございます！

夕食までの小一時間。近くの旅館の温泉施設をお借りする事ができます。徒歩5.6分の所にある旅館へ行って、ゆったりお風呂を楽しみました。


さぁ、夜はバーベキューです。

基本的に貸別荘という形態で、ログハウス内にキッチンも設置されているため、食材は持ち込みします。

バーベキューの場合には、予約しておくと、ログハウスの管理人の方がテントを張ってくれ、人数分のテーブル・椅子が用意、炭熾し、皿・箸の用意等しておいてくれます。

日が沈むと、画像左下の様に、とってもいい雰囲気です。


そして、別注文して用意してもらった岩魚（イワナ）！

お肉に野菜にイワナに、お昼に寄ったワイナリーのワインと皆さん、お腹も気持ちもご満悦。

と、いったところで、・・・お次は花火！です。


色とりどりの様々な手持ち花火を、楽しみました。

子供達はコレが一番楽しかった模様。


次の日は、安曇野では有名な『大王わさび農場』に行きました。
ここは、何と言いますか・・凛とした気持ちの良い空気が漂った感じの場所です。

広大な敷地の中にまぁ無数に植えられたわさびの農園となっています。その敷地内に、神社や展望台もあり、水車小屋のある澄み切ったキレイな川では、ボートに乗ったりする事もできます。

天候にも恵まれ、とても気持ち良かったです。

少～し距離がありますが、安曇野周辺、まだまだ色々と遊ぶ所、観るところがあります。2泊くらい連泊出来ると、尚
良かったのですがねぇ。

夏の長野！涼しくてとても楽しめた連休でした！*\(^o^)/*

先日、8月22日（月）から8月24日（水）までの3日間、お盆明けのお店の『夏休み』を頂きました。

最初の2日間は、（夏休み中の）子供達も連れて、今回は長野県の安曇野の方面へ出掛けました。

家族でお泊りのお出掛けも、こういったお仕事ですと、なかなか連休が取れず、連休を取る時期だと、学校があってと・・今はこの夏の時期、年に一度だけです。

台風9号の接近で、前日には行く事すら危ぶまれましたが、（日頃の行いが良い為か(*^^*)（笑））台風も少し東に逸れてくれて、天候には、何とか恵まれました。

まずは、浜松から東名→環状→中央高速にて松本まで約3時間。

更にそこから20分程で
『安曇野ワイナリー』に到着！
葡萄畑とワインセラーを見学して、ワインの試飲など楽しみました。


次は、長野ということで、お昼ご飯は『蕎麦』に決めてました。
ワイナリーのスタッフさんに泊まる場所の位置関係など色々とお聞きして、オススメの蕎麦屋さんをチョイスして貰い、そちらに向かいました。

そのお店がこちら、『常念』さん。
古民家をお店にした、妙に落ち着く感じのお店でした。

美味しくお蕎麦を頂き・・・、

本日宿泊の、ログハウスへとチェックインです。

子供達は、初めて泊まるログハウスの雰囲気にワクワクしてる模様でした。^o^


こちらが、
ログハウスの部屋の中です。
冬場は暖炉なんかも使えるらしく、とっても雰囲気があって、高原の避暑地に来た感じが満載でした。


取り敢えず、
ココまで。

連日、熱い闘いが続いているリオ五輪！

深夜から明け方の放送もあってか、寝不足(-_-)zzzの方々もたくさんいらっしゃることと、思われます。

水泳・柔道から始まった五輪もいよいよクライマックスへと近づいて来ましたね。

実力を発揮出来た選手。そうでなかった選手。様々でしょうが、今回の日本の選手達。メダルの数だけ見ると、かなり期待以上の成績を収めている様に見受けられます。

水泳男子400m個メの萩野公介クンの金メダルからかなり勢いがついた様に思います。

柔道男子も全階級でメダルという偉業。

そして、体操男子！内村航平選手の個人総合V。鉄棒での大逆転劇は、後々の語り草になるでしょうね。

他にも、卓球、テニス、レスリング等々、ご自分がされてた種目や好きな種目はやはり力が入りますよね。


そんな中、先日のバトミントン女子タブルス！僕にとって、あまり馴染みのない種目ですが・・.

お店の片付けを終えて、帰途につき、お風呂から出てテレビをつけると、日本の高橋・松友ペアが丁度第1セットを落とした場面でした。

世界ランク1位で臨んだこの五輪。我々には到底理解出来ないだろう、高みに居る者の様々な重圧があっただろうと思います。

2セット目は、1セット目の激戦がウソの様に正に実力通りあっさりと奪いました。長身の相手選手に対してその卓越した技術と戦術眼。見事でした。


そして3セット目。一進一退の攻防から後半引き離され、相手ペアが後、2ポイントで金メダルという、（たぶん視聴者の半分以上は諦めかけたじゃないかと、思われる）絶対絶命のピンチから、なんとなんと5ポイント連取で大逆転の金メダル‼︎

思わず、夜中の3時に1人でガッツポーズしてました。
いや～、興奮しましたねぇ。

あの場面で、あの底力を見せられるってのは、かなりの精神力の強さ。そして、プレイに裏付けされる半端ない練習の賜物なんでしょうね。



高橋選手、松友選手
本当におめでとうございます！そしてそして感動をありがとうございます！

岐阜方面にお出掛けした常連さんのSさん。
毎年、この時期になると『半原南瓜の菜果プリン』を買ってきてくれます。


半原南瓜とは、岐阜県瑞浪市日吉町の半原地区で作られる南瓜で、粘り気の強く、甘さと風味の良さが特徴の和製品種です。

その南瓜の真ん中の芯をくり抜いて南瓜のプリンを流し詰め、生クリームで蓋をしてあります。


カットすると、こんな感じです。
こちらを、添付の黒蜜をつけて頂きます。ほんのりと上品な甘さが口の中に広がります。皮ごと頂ける南瓜プリン‼︎

Sさん、毎年、ありがとうございます！ご馳走様です！

今回、新入荷の日本酒の紹介です。


左から・・・
①『羽根屋』（富山、富美菊酒造）純米大吟醸50翼生酒。・・・少量づつ手をかけて仕込む、小さな蔵ならではのクオリティ。麗しい香りとなめらか、で優しい口当たり。そして後味のキレの良さがあります。

②『醸し人九平次』（愛知、萬乗醸造）純米大吟醸SAUVAGE雄町。・・・酒米に雄町使用。洗練と野性味（ソバージュ）が同居したと云われる九平次流雄町。上品な旨みから心地よい酸味へ。ふわっとした米の香りが広がり、綺麗な酸が締めます。人気の九平次！前回のEAU DU DESIRも売れ行きが早かったので、飲みたい方はお早めに(^o^)/

③『澤屋まつもと』（京都.松本酒造）守破離、純米吟醸、雄町。・・・こちらも酒米に雄町使用。食中酒としての完成度高し。すっきりした香りと、フレッシュ感。さわやかな酸味のしゅわしゅわ感が口の中で広がります。



ちなみに、『雄町』とは、現存する最古の酒造好適米であり“酒米の王様”と呼ばれる山田錦と人気を二分するブランド米です。

味わいの特徴として、よく言われるのが“ふくよかさ”。すっきりした山田錦と対照をなす、“まるみのあるボディ”と“余韻の長さ”に加え“複雑な味”の要素。

ただ、蔵泣かせの造りの難しさがあるということで、なかなか扱いづらいらしいのです。しかし、熟成で化ける面白さ。ポテンシャルの高さが魅力でもあるという個性的な酒米なのです‼︎


今回は雄町使用のお酒が二種入荷してますので、是非是非お試しあれ。

青森にお母様がお住まいのＩさんから、青森産のタカミメロンを頂きました。



アムス種とハネデュー種の掛け合わせの比較的新しい品種です。産地は、千葉県飯岡町・銚子市、青森県津軽地方や茨城県鹿嶋市などのものが多い様です。



中身は、こんな感じ。すっきりした上品な甘みが口の中に広がります。

Ｉさん、いつもありがとうございます！

今日のお昼の賄い！

少しずつ余った夏のお野菜で『夏野菜の天丼』です！



万願寺、オクラ、茄子、カボチャ、ゴーヤ、さつまいもなどなどが入ったヘルシー天丼です。

もし、手が空いてたら、“ウラメニュー”として承りますので、お気軽に！

奥様が、滋賀県出身のＩ夫妻が、一足早くお盆の帰省をしてきたそうです。

鮒鮨と並んでの、琵琶湖の名物『えび豆』頂きました。


琵琶湖産の小エビを佃煮にしたものと、大豆の甘く炊いたものが合わせてあります。

大豆の甘みと小エビの風味のバランスがとても美味‼︎
後を引く旨さ。
おつまみに、おかずにどちらでもイケます。

いつもありがとうございます。ご馳走様です‼︎

今シーズン初お目見えです‼︎

『新秋刀魚（さんま）』です‼︎

北海道は根室沖産です。




いよいよ、秋刀魚のシーズンが到来しました。
ひなたでは、1尾160g超の大ぶりで脂の乗ったものを仕入れております。
脂の乗ったモノは、火を通してもパサつかず、ふんわり仕上がって美味い‼︎



お刺身、塩焼き、梅シソ巻いた天ぷら、サッと炙って薬味ポン酢。

一足早い秋の味覚を是非、お楽しみ下さいね。