地魚いっぱい‼︎ 2016年7月20日 本日の仕入れ!舞阪にて・・・左上より、甘鯛・シズ・アラ・姫子鯛です。甘鯛は、鱗付きのまま『唐揚げ』!自家製のポン酢をおつけになって、お召し上がり頂いてます。シズ・アラは塩焼きもしくは、煮付けにてご提供。姫子鯛は、開いてフライかてんぷらにすると、衣に閉じ込められた身のふんわりとした柔らかさと皮目の甘みが、感じられ非常に美味です!その日水揚げされたばかりの舞阪の鮮魚たちの紹介でした。 Tweet VFA