2016年

オードブルのご注文を頂きました！
いつも、いろいろな節目にご注文頂いている、素敵なご家族Nさんからのご注文です。

今回は、小学校のお子さんの《お誕生日会》での、ご利用です。


大人の方も、お召し上がりいただくという事なので、どちらのお好みも取り合わせて盛り付けました。

以前も、お知らせしたとは思いますが、ひなたでは、こういったオードブル・お弁当のご注文お受けしております！
《※ただ、ほぼ手作りなものですから、仕込みにお時間頂く為、2日位前のご注文でお願いしてます。あと、合計で1万円以上からとなっておりますのでその点だけご了承くださいね。》

今日のお昼の賄い《油そば》です。



濃いめの醤油ベースのタレに、少し固茹での太麺を乗せて、さらに茹でたキャベツ、刻んだ葱、焼豚。粗みじん切りの玉ねぎ（これが結構ポイント）。仕上げに刻みのりをトッピング。



これにお酢と、ラー油を回しかけて良～くかき混ぜます！

麺とたれと具が混然一体となって美味しい油そば完成です！

お店入り口壁や、御手洗に掲示しておりますポスターです。

第5回になります『すココン祭り』のお知らせです。


ひなたは、ご縁あって第1回から応援しております。
いろいろと子供たちが楽しめるイベント、催し物がある様ですよ！

週末10日（土）、お時間のある方、是非足を運んでみて下さい‼︎
場所は、雄踏文化センターです。

先週、常連さんのI夫妻が、法事で御実家の青森まで帰省されてました。

青森でも津軽地方なので、東北新幹線で新青森、更に在来線と車で、・・と半日以上かけての移動だそうです。

屋内にいる事が多かったという事ですが、気温は最高で2度の日があったそうです。こっちとは、10度以上の開きがあります。寒いですね～´д` ;

その後、秋田に回って『きりたんぽ鍋』食べてきたそうです。本場で食す、きりたんぽは、やはり一味も二味も違ったそうです。

画像は、お土産で青森のリンゴの和菓子と、秋田のチョコと珈琲のらくがんの和菓子の2種を頂きました。土産話と、共にご馳走様です。

早いもので、もう師走、12月です。

今年こそは、アレしよう！コレ始めよう！な～んて思いつつも・・・.いつの間にか時は流れて今年も最終月。



ひなたも、今年はグランドメニュー（定番メニュー）の見直しを、と思ってたのですが、主力アルバイトさんの卒業や、新しいアルバイトさんへの教育、その他諸々で、ナカナカ時間が取れずにあっという間に12月。

さすがに忘年会シーズンの今月は難しいので、来年に持ち越しになりそうです。

皆さんはやり残した事どうですか？

本日は、地元産の葱を2種類、紹介です。

葱も種類がたくさんありますが、総じて旬はこの晩秋から春先です。
（もちろん年中出回ってますが）


普通の、葉葱・長ねぎ・ワケギなどもこの時期、出回りますが、
こんな葱も、地元で栽培されてます。

画像上が『九条葱』葉葱の一種。京都の九条地区での生産が多いことからこの名前が付いています。
口当たりやわらかで甘みあり、葉の内部にぬめりがあります。寒さが厳しくなり霜が何度か降りるとぬめりも多くなり甘みも増していくようです。

画像下か『下仁田葱』こちらは、群馬県の下仁田地区で採れる葱です。上州一本葱、殿様葱とも呼ばれるそうです。太く短い葱で白い部分を使用します。生だと辛味が強いですが、加熱すると甘味・旨味が増します。

九条葱は、薬味やチヂミに。
下仁田葱は、網焼き、宴会の鍋などに。
是非、御賞味下さい。

しばらく、牡蠣フライの牡蠣は、三重県の鳥羽産のモノを使っていましたが、待望の浜名湖産が入荷です‼︎



プリップリの身の膨らみと、濃厚な旨味がやはり抜群です。

牡蠣フライ、アヒージョ、串焼き田楽、バターしょうゆ炒め、そして天ぷらと、お好みの味を楽しんで下さい‼︎

今日の賄い！『焼肉チャーハン』です。



ひなたママの作です。お肉を漬け込んでるので、焼肉に味がしっかり入ってる為にチャーハンは、薄味にしてます。

あわせて食すと、ちょうど良い具合だそうです。

下の子が保育園で作ってきたカボチャのハロウィンの置物です。
なるほど、カボチャのオバケ完成ですよね。

『この中に電球入れるとライトになる』
って何度も言ってました（笑）

先日賄い【肉巻きにぎり】です。

焼肉のタレをまぶした白飯を、俵の形ににぎり、豚のもも肉の薄切りで巻きつけて、フライパンの上で転がしながら火を入れます。最後にまた、焼肉のタレを絡めたら完成！


ひなたママの作です。