2015年8月

おかけ様で、【ひなた】も先日8月25日で7周年を迎えることが出来ました。

月並みな言い方ではありますが、これも日頃からの皆様の御支援の賜物であると、とてもとても感謝しております。

こうして、支えてくださるお客様あってのお店だということを、常に念頭に置き、これからもより良い料理・接客・サービス・お店づくりに励んでいきたいと思っております。

開店から1年は昼夜の営業で、がむしゃらにやってきました。おかけ様でご好評いただいていたランチでしたが、昼夜の料理の仕込みにおいて、（極力手作りをモットーにやっていく上での）仕込み量の多さに体力的な限界と、時間的な限界を感じながらの1年間でした。非常に色々な事に葛藤した頃でした。

『このままでは身体が・・・』
ということで、2年目からは営業時間を伸ばして夜のみの営業とさせていただきました。

おかげで多少、体力的な余裕と時間的な余裕が出来た事により、夜のみの営業と料理に注力する事が出来るようになりました。
それでもなかなか思うようにいかない事も多々有りましたが、
その度その度に、お客様、業者さん、近隣の方々、スタッフ、家族等々の御支援・ご協力をいただき、曲がりなりにもやってくる事が出来ました。これはひなたというお店の財産でもあります。

今後も皆様のご期待に添う事が出来るよう、信頼を裏切る事の無いよう肝に命じ日々頑張っていきたいと思っております。どうぞ今後ともひなたを宜しくお願いします。

スタッフ一同

この間のお休みの月曜日は新居の海釣り公園近く、海湖館でバーベキューを楽しみました。

家族ぐるみのお付き合いのあるお客様4組とお店のスタッフ、そして子供たち。総勢22名でのバーベキューでした！



心配されたお天気の方も（参加者の日頃の行いが良いのか⁈（笑））ご覧の晴天でした。
良く食べ、良く呑み、良く遊んだ1日でした。皆さんどうもお疲れ様でした‼︎

8月も、そろそろ終わりに近づいてきました。前半の猛暑とは裏腹に、お盆くらいからは雨や曇りがちな日も多く、少しおかしな気候が続いてますね。

お盆中、お盆の前後にお休みを取って、いろいろな方々が、いろいろ場所に行楽に出掛けたかと思います。
それぞれに2015年の夏の良い思い出が出来たのではないでしょうか。

ひなたのお客様、従業員もこの夏にいろいろ出掛けた様です。
その様子をお土産で綴ってみました。


左上から
①岐阜恵那のカボチャプリンとシフォンケーキ
②北陸のあんころ餅味のカントリーマーム
③飛騨高山の純米大吟醸な日本酒
④鹿児島のさつま揚げと山川漬け
⑤群馬の下仁田コンニャク2種
⑥長野諏訪の胡桃柚餅子とじゃがりこ野沢菜味
⑦岐阜の栗のお菓子2種
⑧北海道富良野のピュアホワイト（白トウモロコシ）

皆さん色々なお土産、どうもありがとうございます！美味しく頂きます！

夏休みのもう1日は、子供達が楽しめる様にと《蒲郡ラグナシア》のプールに出掛けました！

天気は若干曇りがちな天候だったものの、雨には降られずに、逆に暑過ぎずといった所でした。

お盆明けにもかかわらず、やはり夏休み中。家族連れのお客さんがとても多く賑やかでした。たぶん、お盆中や天気の良い日だったら、もっと混雑してたんだろうなって思います。


プール内はカメラを持って行かなかったため画像はありませんが、砂浜の方に新しく出来たアトラクション《ビーチパーク》（ラグナシアのCMでもやっている日本最大級の100mのスプラッシュスライダー等々）に、子供たちはとっても楽しんでました。

この辺りからでも23号を通っていけば、そんなには時間はかからないので1日遊ぶには、良いのではないかと思います！
ショッピングモールの方に行けば海鮮を食べられるフードコートも有りますし、夜には8時から少しだけ花火もあがります。
今年もプールは9月27日まで（ビーチパークは9月は土日祝のみ）やってる模様！ですよ。

先週のお盆明け『ひなた』は夏休みをいただきました。
子供達が夏休みのため、久しぶりの家族サービスです。
（連休中にお越しいただいた方、お電話にてお問い合わせいただいた方、この場を借りてお詫び申し上げます。）

まずは《セントレア》に行って来ました。本当はここから、フライトで☆☆☆へ・・・と行きたいところですが、ただの見学でした（泣）。

しかし、展望デッキから飛行機を見たり、色々入っているテナントを見て回ったり、ご飯を食べたりで半日遊ぶには、それなりに楽しめます。
ちなみに、お昼ご飯は《味仙》名古屋の台湾料理の名店がテナントで入っていたので、そちらでいただきました。以前、名古屋に住んでいた頃に、今池本店に良く行っていたので懐かしく感じました。
画像は台湾ラーメン、青菜炒め、鳥唐揚げです。


次に訪れたのは、セントレアからほど近い《コストコ》。良くテレビとかでも、取扱われているショッピングセンターです。
天井の高い倉庫の様な建物の中に、生活に関連するあらゆるモノが積み重なる様に展示販売されています。
大量に購入したり、誰かとシェアして購入するのにはいいかもしれません。
掘り出し物も良く探せば、有ります！

ただ、浜松からだと交通費（ガソリン代、高速代）がかかるのと、年会費の更新料が必要なので、話しのタネとしてはいいですが・・・どうでしょう⁈

明日、8月22日（土）弁天島海浜公園にて
『花火フェス』というイベントが開催されます！


以前、7月の第1土曜日に開催されていた弁天島花火大会に替わるイベントです。

自分達の子どもの頃から、弁天島花火大会は初夏の風物詩として、夏の始まりを予感させる想い出深いイベントでした。

時期は違えど、新たに、地元の有志の実行委員会、浜松経済クラブ、浜松市、地元ラジオ局の協力で生まれ変わります！

当日は、花火以外にも出店ブース、地元学生や住民によるステージ等が催される様です。

是非、皆さんお誘いの上、お出掛けしてみては！

本日より、新秋刀魚入荷しました。
だいぶ型も大きなモノが出てきて、値段もソコソコ安定してきました。


ひなたでは、お刺身・塩焼き・梅シソ巻き天ぷら・炙りポン酢等でご提供してます。

一足早い秋の味覚を、是非ご賞味下さい！

先週末、結構な数のご注文いただきました、

そう、《ゴーヤチャンプルー》

今じゃ夏のおつまみ⁈おかず⁈の定番です。

チャンプルーとは【混ぜ合わせたもの】という意味合いがあるようです。語源的にはチャンポンも同じかもしれないですね。

厳密にいうと、【豆腐（と野菜、豚肉等）を炒めたもの】という説もあるらしく、豆腐の入っていない炒め物はイリチーというみたいです。

ひなたのゴーヤチャンプルーは押した木綿豆腐、ゴーヤ、ランチョンミート（スパム）、卵を使って炒めます。

結構、甘く感じるゴーヤチャンプルーのお店が多い様に思いますが、ひなたのゴーヤチャンプルーはおつまみチャンプルなので、甘くは仕上げてません。

是非お店でお試し下さいね。
結構リピ多い一品ですよ～(*^_^*)

先日、仕出しのご注文を頂きました。




ひなたでは主に、上の画像の様にフードパックにてお料理をお詰めします。

お一人様の金額に応じてパックの大きさが変わっていくということです。

そちらに蓋をして、ビニールの風呂敷にお包みして、お届けするカタチになります。


ちなみに、本日の内容です。
前菜小鉢・・・岩もずく三杯酢、枝豆豆ふ甘味噌掛け、無花果胡麻ソース、モロヘイヤのお浸し、真蛸と蓴菜の酢味噌、
ツブ貝の旨煮

焼物・・・鰆の幽庵焼き、金糸瓜の甘酢

揚物・・・天ぷら盛り（海老、真鰯梅紫蘇、茄子、新薩摩、オクラ）

蒸物・・・穴子のケンチン蒸し

煮物・・・日龍頭と高野豆ふ、石川小芋の炊合せ

食事・・・白飯、香の物

フルーツ・・・デラウェア、みかん
以上
ご入用の方は是非‼︎ご予約にて承っております。

ほぼ手作りでやっている為、仕込みと準備にお時間いただきます。
なるべく3日前迄のご予約をお願いしております。

先日のお休み。子供たちも夏休みに入っている為、なんか夏らしい事しようと・・・

夕ご飯を食べてから、子供たちと花火を楽しみました。

バケツに水、虫除けスプレー、チャッカマンを用意して、いざ開始です！


自分達も子供の頃、同じ場所で同じようにして貰った事、懐かしく思い出しました。

この子達も、大きくなった時に『良い思い出』として記憶されるといいなぁなんて、おぼろげに思いながら見てました。

派手な花火はやらなかったですが、充分に楽しめたようです。

最後にやった線香花火
儚くてキレイでした。