2015年3月

先日の定休日。

子供たちも春休みということで、時期も時期なので、少しだけ足を伸ばして京都に行って『桜』を見にいってきました。




回ってきたのは、東寺・仁和寺・上賀茂神社・平安神宮・円山公園です。

お花見には、少ーしだけ早いと思われたのですが、日中の暖かい陽射しに、お昼には、一気に花開いてきました。

春休みとあって、どこもかしこもたくさんの観光客。賑やかな観光地の雰囲気に、日帰りとはいえ旅行気分を味わうことが出来ました。

次回は、お泊りで夜の京都で美味しいものでも、食べにいきたいです。

新たに入荷した日本酒の紹介です。

左が、『越乃景虎』(特別純米・名水仕込、新潟県長岡市)・・・越後の名将長尾景虎(のちの上杉謙信)ゆかりの地でつくられ、その名をしのび、名づけられています。名水仕込みとあるように、日本名水百選にもえらばれた「杜々の森の湧水」(超軟水)を仕込み水としています。ちなみに、杜氏は以前『越乃寒梅』の酒蔵で頭役をされていた方だそうです。
酒質は、穏やかで淡麗、キレ良い辛口。米の旨みふくらみを感じ優しい味わいと香りが広がります。燗でもいけます。

右が、『正雪』(純米吟醸、県内由比)・・・清水区の由比町は、由比正雪の生家があり、その名をとった「正雪」。数ある静岡県内の地酒でも、知名度の高い銘酒です。上品で華やかな香りと、綺麗で円い味わいが調和したお酒をめざすという姿勢が、そのまま体現されているのでは、ないかという純米吟醸です。よくこの正雪は食中酒として合うお酒が多いといわれます。是非お試しを！

いつも、お世話になっている常連のＮさんより、オードブルのご注文を頂きました。

ご自宅に、親類を招き入れてのおもてなしのオードブルです。

丹精込めて、真心こめてお作りしました。良き宴席になることをお祈りいたします。

ひなたでは、オードブルやお弁当のご注文もお受けいたしております。
内容も、ご希望のものございましたら、何なりとお申し付けください。出来るモノとご予算等に応じてお受けいたします。

お気軽にお問合せください！

先週くらいから、富山湾内のホタルイカが市場に出回ってきました。

蛍烏賊は、その名のとおり蛍(ほたる)のように明るく発光する珍しい烏賊です。

通常２００から６００ｍの深海に生息しているのですが、3から6月の産卵期になると、夜から早朝にかけて群れをなして浮上してくるそうです。

春の富山湾に忽然と現れ、青白い神秘的な光を放つホタルイカ、まさに「富山湾の神秘」であり春の使者と呼ばれる所以です。

富山湾内産のホタルイカは、産卵のために湾内に入ってきたものを定置網で漁獲するもので、産卵のために体内に栄養を蓄えているためにぷっくりと大きく、味も濃いのが特徴です。
さらに、漁場が近く、鮮度が良いために、その状態で茹で上げたもいのは胴が丸くつややかで色鮮やかです。

漁の最盛期は4月から5月上中旬。産卵がこの時期に集中するからだそうです。

また、ビタミンＡと、ビタミンＥ・Ｂ２も豊富で、小さいながら他の烏賊類よりも栄養価の高い食材です。

ひなたでは、茹でたものを生姜醤油と辛子酢味噌で。新玉ねぎと玉〆。てんぷらにてご提供してます。
生で入るきは、そのまましょうゆ漬けにしてお出しいたします。
春の味覚を是非、ご賞味ください！

新たに入荷した日本酒の紹介です。
左から、『英君』・・・(特別純米酒・清水区由比、英君酒造)
　　　　　　　誉富士という静岡県産の酒造好適米を使用した純米酒です。爽やかな香り、米のやさしい甘み・旨みを兼ね揃えていて、
　　　　　　　いろいろな食事に合わせることが出来る食中酒として適したお酒です。

続いて、『出羽桜』・・・(桜花吟醸生酒・山形県天童市、出羽桜酒造)
　　　　　　　洋ナシを思わせるような華やかなフルーツ香と味わいがあります。なんとこのお酒！フルネット社という出版社が隔年で
　　　　　　　出版する《地酒人気銘柄ランキング》の吟醸酒部門で12年連続の日本一を受賞した(出羽桜の名を世に知らしめたお酒)と
　　　　　　　いう銘酒です。「このお酒で日本酒が好きになった」という方も多いそうです。

最後に、『花の舞』・・・(純米吟醸、浜北、花の舞酒造)
　　　　　　　こちらは、メロンのようなフルーツ香をもち、ふくよかな味わいが感じられる地元浜松・浜北が誇る花の舞さんのこの春
　　　　　　　送る季節の美酒です。

どのお酒も、百聞は一飲に如かず！です。是非お好みの銘柄をお試しください！

新物の『筍』登場です！

市場では年明けくらいから、中国産は出回っていたのですが、国産の地物がやっとでてきました。

主に、岡部町と浜松のものです。

焼き・天ぷら・炒めもの・ご飯・・・春の訪れを感じつつ、独特の風味と味わいを楽しんでください！

先日の下の子のお弁当です。

今回の、キャラクターは、『リトルグリーンメン』

バズに出てくる愛らしいキャラクターです。

レタスとチーズ、海苔、昆布を駆使して作ってる模様です。

中身はチャーハン・・・グリーンメンのレタスチャーハンだそうです。

ひなたのアルバイトさんは、主婦・社会人・学生さんで成り立っています。

皆さん、お昼のお仕事、学校の授業をこなしてからの出勤で、遅番だとお店でのお仕事を閉店までやってくれています。

そんな、アルバイトさんの頑張りが”ひなた”というお店を支えてくれています。

小さなお店なので、接客・ドリンカー・調理補助・洗い場・お会計等々、様々なお仕事をやってもらい、さらにはメニューの数も多く、
仕入れによって日替わりのメニューが頻繁に入れ替わったりするので、覚えることがたくさんで大変かと思います。

それでも、皆さん頑張ってついてきてくれています。

本当に、ありがたく、思っています。

そんな学生さんのアルバイトさんも、2月の中旬くらいから《春休み》に入っています。

ちょうど同時期にディズニーと伊豆に小旅行にお出かけしたアルバイトさんからのお土産です。


Ｍちゃん、Ｎちゃんご馳走様！
これからも、宜しくお願いします！

先日は上の子の10回目の誕生日！
ちょうどお店の定休日だったので、家族みんなでお祝いしました。

今回もデコケーキはご近所の『キュイドール』さんに
お願いしました。

大好きなミニーちゃんとチョコレートをリボンに見立てたギフトボックス。素敵なケーキでした。


ちなみに、今小学校の4年生は10歳になる学年。
ということで、１/2成人式なる式を先日、小学校の授業参観の際に行ったそうです。

自分たちのころには、なかったですよねぇ？