ヒメコダイ 2014年8月31日 お目めが大きく、赤い愛嬌のある風貌のお魚が入荷です! 舞阪で水揚げされた、『ヒメコダイ』です。 水深100M超える深場の砂泥底に生息しているとのことです。 あまりなじみのあるお魚ではありませんが、皮下に風味・脂があり、ほんのり甘く上品な白身です。 天ぷら・フライにすると、ふんわりとした身質と、淡白ながらもクセの無い旨み。 おすすめのメニューにあったら、是非!! おススメです。
『ひなた』Birthday! 2014年8月27日 先日の25日にて『ひなた』も6歳になりました。 2008年8月25日のOPENから、こうして7年目に突入出来たのも、お店を支えてくださるたくさんのお客様あってのことだと、強く実感しております。 本当に本当に、ありがとうございます。只々、感謝感謝です。 これからも、スタッフ一同、《料理・サービス・雰囲気》の質を高められるよう、日々頑張っていきます。 今後とも『ひなた』をどうぞ、宜しくお願い致します。 上の画像は6周年のお祝いの数々です。Tさん・Hさん・Mさんいつもいつもありがとうございます!
バーベキュー 2014年8月26日 昨日は、お店のスタッフと家族ぐるみのお付き合いをしているお客さんたちを集めてのバーベキューでした。 新居にある海湖館の、BBQブースをお借りしました。ここは炭も熾してくれて、焼き網の片づけもしてくれるため おススメです。 海も近く、広場もあり、貝細工の体験もありで、総勢10人集まった子供たちも大喜びでした。 皆さん、お疲れ様でした。
ソースかつ丼 2014年8月23日 福井では、かつ丼は玉子でとじていません。 やや薄くスライスしたロース・モモ肉に目の細かい衣をつけたカツを、ウスターベースの特製のたれに浸けたものが丼の 上に乗ります。 上の画像が福井では有名な『ヨーロッパ軒』 のソースかつ丼です。 油っぽくなく、甘みと酸味の入り混じったそーすの味わい・・確かに、美味いです。
永平寺 2014年8月22日 浜松西ICから高速を走らせること3時間半。 連休初日に向かったのが、『永平寺』です。 曹洞宗の総本山、道元の開山した禅寺であります。禅宗の厳しい修行の寺としても名高いです。 福井郊外の山里に広がる建物は、厳かに静かに佇んでいました。 毎日の喧騒を少し忘れさせてくれるような、静かに流れる時間がそこにはあったように感じます。 良くパワースポットといわれる寺社仏閣ですが、確かに言葉には言い表せぬ底知れぬ『力』がこの場所には宿っているの ではと感じました。心が洗われた気?がします。
くるみ柚餅子 2014年8月21日 アルバイトのKさんが、先日、諏訪の花火大会に出掛た際のお土産です。 昨年も頂いて、とても美味しくて感激したのを覚えてくださったようで、今年も買ってきてくれました。 クルミの味わいと柚子の風味が絶妙に絡まって、なんともいえない美味さが口の中に拡がります。 Kさん、どうもありがとう!
リクエスト 2014年8月16日 暑い日々が続きます。子供たちの夏休みも続きます。 さっぱり麺類。冷たいもの。洋風で・・・ お昼はそんな子供たちのリクエストで『冷製パスタ』にしました。 トマト・オクラ・いんげん・クリームチーズ・ベーコン・海老の入った冷製です。 下の子も4歳になるので、食欲がかなり出てきました。
BAR SAVIGNY 2014年8月12日 以前、ご紹介したお隣のBAR『BAR SAVIGNY』(バー・サヴィニー) の内観を少しだけ紹介です。 昨日の夜にお邪魔した際のショット。 酔って少しブレてるかな(笑) おススメです。