本日【貸切】とさせて頂きます 2014年6月29日 本日、団体様のご予約により、カウンター及びテーブルが満席のため、【貸切】とさせていただきます。ひなたでは、ご予算にもよりますが、まとまった人数(20名様前後)のご予約にて貸切とさせて頂いております。仲間内で気兼ねなく御喋りに興じたい方々・仲間内だけで盛り上がりたい方々・小さなお子様連れで他のお客様の目を気にされる方々・・・等々お料理の内容等も、ご要望ございましたらお受けいたしております。歓送迎会・忘新年会・イベントの打ち上げetc・・・様々なシーンでご利用ください!
わさび海苔 2014年6月28日 先日、Yさんが長野にドライブに行った際のお土産。 『わさび海苔』 海苔の佃煮に、わさびを合わせたもの。 ピリッとした辛味の海苔の佃煮・・・白いごはんでも、酒のアテにももってこいです。
うなぎ 2014年6月24日 、 昨日の休日は、なんだか疲れが溜まってたので、なにかスタミナつけようってことで、 『うなぎ』 お昼から大奮発です! 以前から評判をよく聞く三ヶ日の【うなぎの加茂】さんにお邪魔しました。 12時前に着いて、入店が12時50分でした。 白焼きとうな重を1つづつ注文。 皮目がパリッと焼けた、ここは蒸さずに焼く関西風。 美味しく頂きました。 これで、今週ものりきれるかなぁ・・・。
ソーメンチャンプル 2014年6月22日 昨日の賄いです。 『ソーメンチャンプル』と『ポテトとチーズのサラダ』 ソーメンチャンプルは暑い夏にさっぱりと食べられるので、おすすめです!(ひなたママの好物です) サラダは百切りしたポテトをさっと茹でて、同じ太さにかっとしたスライスチーズ(今日はプレーンとチェダーの2種)と合わせ、ポン酢とオリーブオイルでざっくり合わせました。 これからの暑い夏におススメ!
明太子 2014年6月18日 ひなたのマンションのテナントの2軒東に、ご存知の方も多々おられることと思われますが、昨年7月にBARがOPENしました。 名前は『Bar Savigny』(バー・サヴィニー)営業時間19:00~深夜。TEL053-522-9858 落ち着いた雰囲気の本格的なBarです。 マスターは30過ぎ、長崎出身のNice Guyです。 そんな彼が、バーテンダー協会のイベントのお仕事で先週末、福岡に行ってきました。 そのお土産で明太子頂きました。 店内の紹介は次回!
本ししゃも 2014年6月15日 先日、北海道より荷物が届きました。 中身は、鵡川の『本ししゃも』 柳の葉の形に似ていることから『柳葉魚』と書いて『ししゃも』と読みます。 北海道・鵡川の町魚だそうです。 ご存知の方も多いかと思いますが、よくスーパーなどで見かける『ししゃも』は”カペリン”とか”樺太ししゃも”という大きさ・色・味・お値段等、全く違う別の品種となります。 お客様が旅行先から、おみやげとして送ってくれました。 Sさん、いつも美味しいものありがとうございます! ひなたでも、『本ししゃも』仕入れることがございます。メニューに並んでいたら是非!
甘鯛 2014年6月11日 先日仕入れた舞阪産『甘鯛』です。 顔が可愛らしい白身の、言わば高級魚です。身は上品な甘みが感じられます。 京阪では『ぐじ』と呼ばれ、日本料理・割烹屋さんでは、重宝されているお魚です。 6月から舞阪で水揚げされる為、ひなたでは宴会料理中心に献立にあがってきます。 主に、昆布締め・西京味噌漬け・唐揚げとして提供しております。(個人的には唐揚げが好きです。)
海鮮丼ランチ 2014年6月10日 先週の日曜日は、ご予約にてお昼の営業を致しました。 ひなたでは、1組貸切にてお昼の営業を、(前々日位までのご予約により)承っております。 実は、ひなたはOPENから約1年間通常ランチ営業をしておりました。 先日はその時代のリクエストにて、海鮮丼ランチ 他にも小鉢3種・サラダ・天ぷら盛合せも付きました。 ご予算とご要望の品を、極力お応え出来るようにしております。 機会がありましたら、是非!
アメリカンチェリー 2014年6月7日 この時期になると出回る『アメリカンチェリー』 アメリカからの輸入物で”ビング”という品種がほとんど。 果皮の色は赤黒く、皮目がパリッとして、甘い。良~く冷やして食べるととても美味しいです。 宴会のデザートで添えるものを、うちの娘が度々つまみ食いに厨房に・・・。 娘の大の好物なんです。