新着情報(ブログ)

最新のお知らせ

---

2021年5月3日 : GWの営業のお知らせ。

【GWの営業のお知らせです】

ひなたは、5月9日（日）迄、お休みなく営業致します。

よって、本日3日も月曜日ですが営業しておりますので、どうぞ宜しくお願いします。

---

2021年4月24日 : 筍使って、、


先日の賄いです。

【牛バラ肉と筍とピーマンのオイスターソース炒め】

頂いた筍を使って、、。

ふんだんに使える時期になってきました。

焼いて、炒めて、揚げて、煮て、更には筍ご飯と、この時期オールマイティに活躍しますね。

---

2021年4月21日 : 新緑の季節

朝晩はまだまだ冷えますが、日中に関しては、今週から最高気温が20度を上回り、だいぶ暖かくなってきました。

チラホラと半袖で出歩く若者もみかけます。

春から初夏へ移行しているのが、気候の上でも感じられます。

公園の木々も、青々とした新葉をつけ始めてきました。新緑の季節ですね。

旬の食材も、筍なんかは孟宗竹から淡竹にうつります。スナップえんどうなど豆類が良く出回ってきました。これから路地物のそら豆や枝豆も出てくるでしょう。

---

2021年4月14日 : ハナミズキ

桜が終わると、コチラです。

そう《ハナミズキ》

今年も鮮やかな薄紅色の花びらをお披露目してくれてます。

しっとりと品のある華やかさが、春の柔らかな陽射しと空気に馴染んでいるように見えます。

---

2021年4月10日 : ハンバーグ

先日の賄い【ハンバーグ】です。

たまに気が向くと、合い挽き肉を捏ねて、寝かせておきます。そうすると食べたい時にいつでも焼くだけ。

ソースは、肉汁に赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、バターを合わせたお手軽ソースです。

新じゃがの素揚げに、グラッセした人参、サッとバターソテーしたスティックセニョールを添えて。

なんだか見栄えだけは洋食屋さん⁈っぽいカナ？

---