日本の食材には日本酒が最高の食中酒
日本酒は食中酒！！
あらゆる食材（魚介・肉・野菜・発酵食品など）の色々な料理（生・焼・揚・蒸・煮・酢など）と様々な味（甘・酸・苦・塩・辛・旨）との相性ペアリングをぜひ楽しんでみてください
旨い魚介を出す店には旨い酒が必ずある
日本酒は同じ蔵の同じ銘柄でもそのスペック(造り、酒・米・酵母、精米歩合・日本酒度・酸度)によって味わいが変わってきます
＜ベアリング＞
また、南北に長い日本列島の北の地域、南の地域によってもその特色があったりします
面白いことにその土地土地の特産品や名物といった食材や料理と、そこに所在する蔵のお酒との相性が良かったりします。
＜例＞
桜海老と静岡のお酒
ホタルイカと富山のお酒
八丁味噌と愛知のお酒
牡蠣と広島のお酒
スルメイカと三陸のお酒
ズワイガニと山陰のお酒etc.
＜温度帯＞
温度帯の変化によっても楽しむことができます
日本酒は5度ごとにその呼び名が変わります
20度を常温として5度低いごとに涼冷え、花冷え、雪冷え。
30度の日向燗から5度高いごとに人肌燗、ぬる燗、上燗、熱燗、飛び切り燗等
ひなたではお燗は、燗どうこにて錫（すず）または銅のチロリを使用して燗づけしています
お好みの温度帯がございましたらお申し付け下さい
瓶が空くごとに新たな酒に入れ替わるため、訪れる度に違う酒に出会えます
＜ベアリング＞
また、南北に長い日本列島の北の地域、南の地域によってもその特色があったりします
面白いことにその土地土地の特産品や名物といった食材や料理と、そこに所在する蔵のお酒との相性が良かったりします。
＜例＞
桜海老と静岡のお酒
ホタルイカと富山のお酒
八丁味噌と愛知のお酒
牡蠣と広島のお酒
スルメイカと三陸のお酒
ズワイガニと山陰のお酒etc.
＜温度帯＞
温度帯の変化によっても楽しむことができます
日本酒は5度ごとにその呼び名が変わります
20度を常温として5度低いごとに涼冷え、花冷え、雪冷え。
30度の日向燗から5度高いごとに人肌燗、ぬる燗、上燗、熱燗、飛び切り燗等
ひなたではお燗は、燗どうこにて錫（すず）または銅のチロリを使用して燗づけしています
お好みの温度帯がございましたらお申し付け下さい
瓶が空くごとに新たな酒に入れ替わるため、訪れる度に違う酒に出会えます
※隠し酒（希少銘柄）がある時もございます、ご興味のある方は大将・スタッフまで、お気軽に！！
