日本の食材には日本酒が最高の食中酒


日本酒は食中酒!!

あらゆる食材(魚介・肉・野菜・発酵食品など)の色々な料理(生・焼・揚・蒸・煮・酢など)と様々な(甘・酸・苦・塩・辛・旨)との相性ペアリングをぜひ楽しんでみてください

浜松市西区居酒屋旬鮮庵ひなたの日本酒

旨い魚介を出す店には旨い酒が必ずある
日本酒は同じ蔵の同じ銘柄でもそのスペック(造り、酒・米・酵母、精米歩合・日本酒度・酸度)によって味わいが変わってきます

<ベアリング>
また、南北に長い日本列島の北の地域、南の地域によってもその特色があったりします
面白いことにその土地土地の特産品や名物といった食材や料理と、そこに所在する蔵のお酒との相性が良かったりします。

<例>
桜海老と静岡のお酒
ホタルイカと富山のお酒
八丁味噌と愛知のお酒
牡蠣と広島のお酒
スルメイカと三陸のお酒
ズワイガニと山陰のお酒etc.

<温度帯>
温度帯の変化によっても楽しむことができます
日本酒は5度ごとにその呼び名が変わります
20度を常温として5度低いごとに涼冷え、花冷え、雪冷え。
30度の日向燗から5度高いごとに人肌燗、ぬる燗、上燗、熱燗、飛び切り燗等

ひなたではお燗は、燗どうこにて錫(すず)または銅のチロリを使用して燗づけしています
お好みの温度帯がございましたらお申し付け下さい

瓶が空くごとに新たな酒に入れ替わるため、訪れる度に違う酒に出会えます
ひなた厳選全国各地の日本酒

旬鮮庵ひなたの厳選こだわりの日本酒




※隠し酒(希少銘柄)がある時もございます、ご興味のある方は大将・スタッフまで、お気軽に!!
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梵、鶴齢、特別純米酒、会津娘の画像




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