舞阪港では、9月から翌5月までが底曳き網の漁期になってます。

その舞阪の底曳きでの、大衆的かつ代表的なお魚『メヒカリ』です。




9月に入っても、台風続きでなかなか船の出られる日が多くなく、先日久しぶりに入荷しました。

塩焼きはもちろんのこと、天ぷら、フライなど揚げ物にしても美味しいお魚です。他、干物にしても余分な水分が抜けて、旨みが凝縮されて美味です。

身がホロっと柔らかくて程よい脂のノリと、その甘みと旨み。

酒の肴にも、ご飯のおかずにもとちらでもイケますよ*\(^o^)/*
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