地魚いっぱい‼︎

本日の仕入れ！

舞阪にて・・・

左上より、甘鯛・シズ・アラ・姫子鯛です。



甘鯛は、鱗付きのまま『唐揚げ』！自家製のポン酢をおつけになって、お召し上がり頂いてます。

シズ・アラは塩焼きもしくは、煮付けにてご提供。

姫子鯛は、開いてフライかてんぷらにすると、衣に閉じ込められた身のふんわりとした柔らかさと皮目の甘みが、感じられ非常に美味です！

その日水揚げされたばかりの舞阪の鮮魚たちの紹介でした。