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最新のお知らせ


2017年9月18日 : ひやおろし入荷です!
本日の紹介は、日本酒“ひやおろし”のご案内です。

秋の訪れを感じさせる季節がやってまいりました。

今回は、この3銘柄!選りすぐりの銘酒です!


内容は、いつもの様にFacebookより・・・

秋の味覚と共にご賞味下さい!
2017年9月14日 : 松輪の鯖
最近仕入れてます『松輪の鯖(さば)』です。

ピッカピカの綺麗な魚体ですね。



神奈川県三浦市の先端にある松輪の漁港にて水揚げされる鯖です。

大分県の関鯖、宮城県の金華鯖と並び、日本三大鯖とも、もてはやされる高級鯖であります。


頭を落として、内蔵を出した断面ですが脂が良く乗ってるのが分かります。

身質もとてもきめ細かく、捌いていても上質な身の質を感じられます。

ひなたでは、人気の『〆鯖』としてお出ししてます。
お値段は、少々張りますが、頼んでみて損は無いと思いますよ!
2017年9月8日 : 新入荷の日本酒!
新入荷の日本酒の紹介です!

今回は、なかなか入手困難な人気の銘柄も、表メニューに登場です。
それがこちら・・・


内容は、またまたFacebookより抜粋とさせて頂きました。m(__)m



秋の訪れと共に、日本酒も『ひやおろし』の季節がやって参りました。各蔵徐々に出荷も始まり、酒屋さんの店頭にも並んできました。
次回の紹介では、『ひやおろし』が中心となってきます。
秋の味覚と共に、日本酒でお楽しみ頂けたら、と思います。
2017年9月2日 : 石川小芋
石川小芋です!


里芋の種類で、石川早生丸という品種の孫芋になります。

出荷量は千葉県がトップですが、静岡県のここ浜松でも、盛んに作られています。

ねっとりとした食感と、コクのある旨みが特徴の、美味しい秋の味覚です!

この辺りでは、すでに8月の中旬くらいから出回ってますが、旬はこの9月が最盛期かと思われます。




ひなたでは、下を平らにカットしたものを塩茹でして、『茹で上げ』として粗塩か生姜醤油でお召し上がり頂くか、つるんと皮を剥き、片栗粉をまぶして揚げる『唐揚げ』で提供しております。

また、茹で上げたものや蒸したものを『きぬかつぎ』と呼ぶ事もあります。
こちらの意味の由来は、平安時代に高貴な女性が外出する際に、頭を衣で隠して外出した様(衣の下から覗く白い肌に見立て)から、きているそうです。よって、衣被とか絹かつぎとか書く様です。

しばらくは、メニューに登場してますので、秋の味覚ご賞味下さい!
2017年8月26日 : 富士宮焼きそば
先日のお店の3連休の中日。
取引先の訪問が主たる目的で、富士宮まで足を運びました。

昨年まではこの夏休みの時期、家族で(近場ですが・)お泊まりの旅行に出掛けてたのですが、上の子が中学校に上がり、部活の練習がある為、今年からはお泊まりは難しくなりました。
この日も、上の子の部活の練習があり、16時に迎えに行かなくてはならない為、とんぼ返りの富士宮でした。

午前中に、取引先の訪問を済ませて、お昼時。富士宮ということで昼ご飯は“富士宮焼きそば”に、しようと決めてました。

しかし、この日は火曜日。意外とこの辺りは火曜日休みのお店が多く、もしくはウチと同じくお盆明けの連休を取ってたりで、やっとやってる所を見つけて向かったのがコチラ

富士山本宮浅間神社から程近くにある【さの食堂】さん。
いわば街の食堂で、焼きそばだけでなくラーメンや定食も多数ありました。
お昼時ということで、ちょうどサラリーマンの団体さんも入っていて満席。すこし待って、お呼びがかかりました。

注文したのは、もちろん“富士宮焼きそば”
肉カス入りの、コクのある美味しい焼きそばです。注文を終え、メニューを見てると【名物モツ煮・モツ炒め】の文字が・・・、

帰りの運転もあるので、ビールは諦めましたが、モツ炒めを注文!

少し甘しょっぱいタレとネギがとても美味しかったです。


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